Galletas de mantequilla

Ingredientes:

500 grs harina
400 grs mantequilla a temperatura ambiente
150 grs azúcar
1 huevo
1 pizca de sal
2 cucharadas de chocolate en polvo

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes excepto el chocolate hasta obtener una masa homogénea.
Separar la mitad de la masa y añadir el chocolate, mezclar bien hasta que tenga un color marrón homogéneo.

Envolver cada masa por separado en film transparente y meter en la nevera durante 1 o 2 horas.

Precalentar el horno a 180º

Alisar la masa con un rodillo hasta que tenga el grosor deseado. No conviene que sean muy finas o se romperán. Lo ideal son unos 5-7mm.

Cortar las galletas con moldes corta-pastas de distintas formas y colocar en una bandeja de horno cubierta de papel de hornear. Meter al horno durante uno 12-15 minutos aproximadamente. No deben tostarse, en cuanto tomen un ligero color dorado se deben sacar.

Una vez horneadas, enfriar en una rejilla y decorar al gusto.

Sugerencia decoración: Cortar pequeñas formas de masa fondant blanca y adherir a la galleta mojándolas ligeramente con agua que hará de pegamento.

También se pueden decorar con glasa blanca (se elabora con azucar, clara de huevo batida y agua), fideos de chocolate, coco rallado…

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